Местные суперфуды – гречка. Несколько фактов о гречке, которые вы не знали или просто не обращали внимания

03.08.2016

Мода на суперфуды за последние годы принесла в наш лексикон огромное количество новых названий продуктов и заставила бегать по рынкам и магазинам в их поисках. При этом мы незаслуженно забываем про свои исконные супефуды, продукты, которые традиционно были в нашем рационе и ничем не уступают разрекламированной экзотике.



 



Гречка широка распространена в кулинарной белорусской традиции. Эту кашу наши предки ели еще за долго до того, как узнали о существовании картофеля. По этой причине беларусы скорее «гречники», чем «бульбашы».



 



О гречке и супефудах



Что такое по сути суперфуд? Это продукт, обладающий богатым набором полезных для организма элементов, в идеале еще и калорийностью. Хотя далеко не все суперфуды могут похвастаться своей калорийностью.



 



Вернемся к гречке. Она является источником полноценных белков. Пробовали гречку на завтрак? Как долго потом не хочется кушать, не преследует чувство голода, нет дискомфорта в желудке.



 



Дальше больше – гречка богата на витамины и микроэлементы. Витаминный состав: В1, В2, В9 – известный всем как фолиевая кислота, РР и витамин Е. практически баночка мультивитаминов!



 



Полезные элементы, содержащиеся в гречке: калий, кальция, железо, йод, цинк, бор, фтор, кобальт и даже молибден. Следует отметить, что все это натуральное, созданное природой. Мы и наши предки привычны к данному продукты, генетически наш организм принимает все, чем может поделиться с ним гречка.



 



Гречка стимулирует систему кровообмена в организме, огромный набор полезных элементов повышает выносливость, сопротивляемость болезням, поднятию иммунитета.



 



Более того, гречка не только ценный продукт питания, но материал для промышленности. Шелуха от зерен используется для изготовления ортопедических подушек, обладающих дополнительными целебными свойствами за счет содержания микроэлементов и в самой шелухе.



 



Простой рецепт вкусного блюда из гречки



Ингредиенты:




  • Гречка – 2 стакана

  • Соль – пол чайной ложки

  • Масло растительное – полторы столовых ложки

  • Вода – 4 стакана

  • Лук – 1 некрупная луковица

  • Чеснок – 2 зубчика



 



Гречку – промыть. На сковородке обжарить лук, чеснок, добавить гречку и тоже обжарить. Обжарка гречки с луком и чесноком даст раскрыться зернам и впитать ароматы. Залить водой – вскипятить. Дать покипеть до готовности крупы. Воду выпарить, накрыть крышкой, дать постоять, потомиться.



 



Приятного аппетита! Заботьтесь о своем здоровье!

Наверх